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补维C，果干果饮可行吗？
Vitamin C Easy to Get in Everthing?

蓝鲸的话:

维C是人体必需的营养素。目前，市面上存在着众多维C商品，每一种都被商家宣称“富含维C”，作为消费者，我们应该如何辨别和选择？有两位同学，对这个问题展开了探究，他们找到了什么科学测定维C的方法？他们探究出了什么结果？

作品简介:

作品名称:
补维C，果干果饮可行吗？
Vitamin C Easy to Get in Everthing? (点击观看完整作品)
作者:
谢天成 Tianchen Xie
陈思颖 Siying Chen
徐天尧 Tianyao Xu
学校:
四川省成都中医药大学 Chengdu University of Chinese Medicine，Sichuan，China
江苏省南京邮电大学 Nanjing University of Posts and Telecommunications，Jiangsu，China
辅导教师:
凌一洲 Yizhou Ling
谢健 Jian Xie
徐金宇 Jinyu Xu
奖项:
2023年10月香港-纽约·国际青少年科学影像大赛 “HMA”关注技术进步奖、科学微电影优秀作品一等奖

牛瑶博士、教授(科学探究点评专家):
两名高中生在没有分光光度计的情况下，运用所学知识开展了探究不同水果制品中维C保留量的艰辛历程。精神可嘉，步骤可行，数据可疑，结果不合理，建议使用分光光度计重做。

吕尚伟北京UGC学院院长(拍摄与剪辑点评专家):
本片摄影构图讲究、后期经过深度调色处理，稍微偏冷的蓝白色色调赋予了影片冷静、逻辑感的视觉感受，图文动画精致、信息传达完整。探究小组成员在无法使用昂贵的分光光度计、项目遇阻时，通过查找资料，尝试利用数码照片比色法完成探究，虽然结论存疑，但探究精神跃然于画面。

薛建峰资深媒体人(表达与交流点评专家):
通过大量选材和多种实验方法对水果及产品中维生素C进行探究，得出了结论：新鲜水果中的维C最多；但水果干和蜜饯中仍保留部分维C；100%果汁和水果味饮料中的维C都很少。破解了模棱两可的宣传。图表用动画形式表达，出镜表达清晰，思维严谨，但是关于维C 还有很多因素，保存、吸收等，也值得探究。

张红梅教育时报原副总编辑(科学技术与社会 STS精神、教育意义点评专家):
徐天尧同学说，探究也许会陷入困境，要想突破，除了内心的坚守，还可以寻求他人的帮助，选择合适的方法去解决问题。是的，这两位高中生在寻觅答案的过程中，两次实验失败。但他们并没有放弃，请教老师、借鉴外文资料，调整思路，修正实验方案……谢天成同学感慨，多多实践，获取更多的证据，就能逐渐客观地判断事物。最后，关于补维C果干果饮哪个好，他们给出了自己的建议。作为高三的学生，这次的探究活动，特别是初步建立起的科学思维和掌握的科学方法，让已经成为大学生的他们进入了一个快速道，更快地成长。

于洲洋高级讲师(STEM教师辅导点评专家):
维C看起来是一个日常生活中非常普遍的概念，但实际想要准确测定每种产品中维C的含量，对中小学生来说还是有一定难度。同学们在查阅前人研究中找到了适合自己的维C测定法，通过方法测定并得出结果，探究过程相对严谨且完整。此外，影片对探究过程中的几处细节可以讲述得更清楚，例如一是手机拍照方面，我们知道当前手机的拍照都存在自动计算修图的问题，那么获取的照片是否会与真实照片产生偏差？是否可以用其它方式确定溶液颜色？二是影片中提到需要稀释不同倍数的维C溶液做实验，那么不同产品分别稀释了多少倍才获得了理想的显色效果？只有细节上丰满了，探究就会更可靠，结果就更可信。

刘海鹏高级讲师(STEM教师辅导点评专家):
补维C，用果干还是果饮？两位高中生为了解答这个问题，经历了实验失败，但并未止步。他们请教老师、参考外文资料，最终完成了探究并提出建议。影片通过冷调的画面和精致的动画，展现了他们在资源有限的情况下，巧用数码照片比色法应对挑战，虽有不足，但科学精神令人敬佩。如果补充拍照误差和溶液稀释的细节，探究将更加严谨可信。